کیک لایهای شکلاتی و آلبالو
در تاریخ:
ترکیب شگفتانگیز شکلات تلخ و آلبالو ترش
دستهبندی: کیک لایهای
کیک لایهای شکلاتی و آلبالو
این کیک ترکیبی بینظیر از طعم تلخ شکلات و ترش آلبالو است که برای ولنتاین و مناسبتهای خاص عالی است.
مواد اولیه
برای کیک شکلاتی:
- آرد: ۲ پیمانه
- پودر کاکائو: ۳/۴ پیمانه
- شکر: ۱.۵ پیمانه
- بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- تخم مرغ: ۳ عدد
- شیر: ۱ پیمانه
- روغن مایع: نصف پیمانه
- قهوه داغ: نصف پیمانه
برای مایه آلبالو:
- آلبالوی شیرین پاک شده: ۲ پیمانه
- شکر: نصف پیمانه
- آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
برای خامه شکلاتی:
- خامه سنگین: ۲ پیمانه
- شکلات تلخ خرد شده: ۲۰۰ گرم
- پودر شکر: ۲ قاشق غذاخوری
دستور تهیه
مراحل کیک:
- فر را با دمای ۱۷۵ درجه گرم کنید
- مواد خشک را با هم مخلوط کنید
- تخم مرغ، شیر، روغن و قهوه را اضافه کرده و هم بزنید
- در سه قالب مساوی پخش کرده و ۲۵-۳۰ دقیقه بپزید
مایه آلبالو:
- آلبالو با شکر را روی حرارت بپزید
- نشاسته ذرت حل شده را اضافه کنید
- بگذارید غلیظ شود و کاملاً خنک شود
خامه شکلاتی:
- شکلات را بنماری کنید
- خامه را کمی بزنید، شکلات و شکر را اضافه کنید
- تا زمانی که سفت شود بزنید
سرهم کردن کیک
- لایه اول کیک را روی سینی قرار دهید
- نصف مایه آلبالو را روی آن پخش کنید
- لایه دوم کیک را قرار دهید
- بقیه مایه آلبالو را پخش کنید
- لایه سوم را روی آن قرار دهید
- کل کیک را با خامه شکلاتی بپوشانید
تزیینات
- آلبالوی کامل
- خامه قنادی
- تراشههای شکلات
- برگهای نعناع تازه
نکات مهم
- از شکلات با کیفیت بالا استفاده کنید
- آلبالو باید کاملاً خنک باشد
- کیکها باید کاملاً سرد باشند
این کیک برای تولدها، سالگردها و مهمانیهای رسمی انتخابی بینظیر است.
